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卵白釉是元代景德镇窑新创烧的一种高温釉,因釉色似鹅蛋,呈现白中微泛青的色调而得名。元代“枢府”瓷制作规整,品质优良,多有印花装饰,纹饰题材以云龙和缠枝花卉纹为常见,因“枢府”釉属乳浊釉,故纹饰不太清晰。“枢府”瓷与民用的卵白釉瓷相比,显得尤为,修足规整,足底无釉,底心有乳钉状凸起,胎体厚薄适中,是至今所知元代官用之器的名品。
明《新增格古要论》:“元朝烧小足印花者,内有枢府字者高”的记载表明,带“枢府”铭的卵白釉器在明代人眼中已是十分珍贵的佳作了。“枢府”字样的为元朝军事机构“枢密院”在景德镇定烧的瓷器。除“枢府”外,卵白釉瓷器上还有“太禧”、“福禄”等铭文,然而大多数器物上则没有铭文,因此清《景德镇陶录》中所列“枢府窑”条目当是不确切的,而将这类器物称作枢府器或卵白釉器则较为恰当。烧造卵白釉器的窑址目前已在景德镇湖田地区发现,卵白釉器从元一直烧造至明代早期。[1]
元朝统治者青睐卵白釉瓷,应该和“元人尚白”的民族习俗有关。那种失透状的神秘、凝重,吻合枢密院的军事活动及太禧院的祭祀活动。宋代崇尚偏青如玉的青白瓷,元代崇尚偏白乳浊的卵白釉,时代审美趋向迥然不同。景德镇窑制瓷工艺的创新,迎合时尚、与时俱进。其窑火千年不息的原因,由此也可探知。
元代卵白釉的出现,为青花、釉里红奠定了基础,虽然它让位给了青花瓷,但它在中国陶瓷发展史上依然为人们所赞美。元代“枢府”瓷器因传世品极少,故在国内外艺术拍卖会上极少露脸,它的市场价位仅能以宋元青白瓷和明甜白釉瓷的市场价格进行比较参考,2003年7月在香港佳士得拍卖会上一只明永乐甜白釉暗花凤纹盘以77.6万港币成交,由此估测,制作精美的元代“枢府”瓷器其市场价格也是不菲的。物以稀为贵,作为元代“官”瓷,“枢府”瓷将会进一步得到收藏界的认同。
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