三十三年酱香品质,三十三年建厂历史,俱天地人和,铸醉美怀庄。贵州茅台怀庄酒业集团有限责任公司创始于1983年,是酱香型白酒原产地茅台镇早的酿酒企业。公司总部位于茅台镇怀庄路009号,是集,产,供,销于一体的实体集团企业。公司主导产品怀庄牌怀庄53系列品鉴酒,神秘茅台镇,人赐福,地赐福,天赐福等高中低档酱香型礼盒酒,全国各地并出口东南亚部分国家和地区。深受消费者好评。怀庄牌53系列酒,纯粮酿造,不添加任何化学物质,酱香,幽雅细腻,醇厚绵长,具有空杯留香持久,回味悠长之特点。公司采用传统古酿法,一年一个生产周期,端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温取酒。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长期窖藏,以酒勾酒,精心勾兑而成。公司资的三个规模基地:茅台镇怀庄路009号集团公司总部,仁怀名酒工业园区合马镇仙人堡酿酒基地。仁怀名酒工业园配套产业园区坛厂镇包装仓储基地。均分布在茅台河东西两岸。30多年来怀庄集团公司是仁怀市获得表章多的集团酿酒企业。集团公司现已进驻云南设立办事处。公司为了让广大消费者了解茅台镇的酱香型白酒,了解怀庄,为了让消费者能够喝到的茅台镇怀庄牌酱香型白酒,怀庄集团公司成功申报了有机白酒认证。建立健全了完善的质量管理体系。公司秉承和谐营销,诚信营销,文化营销,认认真真做事,踏踏实实做人。长期以来始终把食品安全放在,致力为广大消费者打造放心酒。
神秘特的自然环境
茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的“风水”。气候、土壤、水质以及空 气中的微生物群等,对茅台酒特风味的形成起到了决定性的作用,实践证明:离开了茅台镇,就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹:“茅台酒比造神秘,在什么地方都能研究、生产,而茅台酒不能易地生产”。而今,从这里走向全国的酱领酒、钓鱼台酒、茅台镇镇酒、怀庄酒等填补了国内中低端酱香酒 的市场空白,广受普通老百姓家庭青睐。
自然科学的生物工程
在中国数千年的酿造史上,茅台镇酱香型白酒工艺复杂,尤其是茅台酒一格的酿造工艺为复杂,可以从“1”到“10”来总结:一年一个生产周期;两次投 料和两种发酵;三种典型体和“三高”工艺(茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等特传统工艺);四十天制曲发酵;五月 端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率 低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。
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