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喜欢吃辣的朋友一定都品尝过重庆鸡公煲。它是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。重庆鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。
重庆鸡公煲是重庆别具一格的特美食，很多来自五湖四海的人来到重庆，吃了重庆的鸡公煲都赞口不绝，很多人都想把这个技术带到他们当地，当然有很多人是会这样做的，也因此赚了不少，这毫无怀疑就是一个很好的商机和契机，做餐饮这一行，就应该有这对美食的执着与热爱，机会好好把握，不然就让别人抢了商机哦，如果您想学的重庆鸡公煲技术，欢迎来到重庆可欣，我们这里的师傅让您满意而归，成功开店！
1.将炒锅烧热,加油,烧热,将东西放如锅中,煸炒出香...将准备好的鸡块入锅一起煸炒,再加入中的酱料,糖,酱油,盐,炒3分钟左右,加入足量的水,改中火,8成熟时放入.然后再用大火收汤...吃前加少许香菜
2.在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到小火的电磁炉中就可以吃啦。
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有的技术人才、的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！
咨询人：徐老师
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联系我时，请说是在黄页88网重庆餐饮加盟栏目上看到的，谢谢！
