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烤乳猪 |
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贾思勰在《齐民要术》中对炮豚的烹饪技艺进行了详细记载:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。” 这说明炮豚颜色金黄,吃起来皮脆肉滑,肉质松软多汁,非常好吃。
到了清代,烤乳猪更是走进了宫廷盛宴。康熙年间,烤乳猪成为了“满汉全席”中的一道主要菜肴。搭乘“满汉全席”的盛宴和名气,烤乳猪也逐渐走到了大江南北。
在旧京食馔中烤乳猪应算是一种十分的菜肴了,只有宫廷中的达官富绅才能享用。在其他各地,烤乳猪也都是一款举足轻重的特色菜。
全套技术 零基础教学 一对一指导
重约五公斤的乳猪二至六个星期大,仍未断奶的乳猪。
教学内容:
1.提供学习烤乳猪炉具设备
2.教如何使用烤炉等设备
3.原材料认识、初加工方法
4.烧烤前的准备工作,原材料要怎么处理
5.烧腊烹制方法教学,烧腊的酱汁制作及运用
6.产品的加温及形成工艺
7.核心调料配方的制作
这里的每一个步骤都是学习的关键哦,而且师傅全程都是手把手教您的
学习期间提供免费吃住,还有用的所有元财力哦啊,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的。
可欣餐饮培训的优势:
1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地,1400多个平方;
2、拥有的培训师傅,的技术团队;你可以在这学到的餐饮技术;
3、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;
4、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;
5、随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以的技术开启创业之路。
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;
8、可欣餐饮培训学校享有机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“名小吃”的等多项殊荣。
项目咨询:苏老师
:2*5*5*8*3*4*3*3*3*0
联系电话:1-3-0-4-8-4-2-8-4-9-9(同号)
学校地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
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