>重庆教育培训网>重庆职业技能培训>重庆餐饮服务培训>在哪儿学习做重庆小面比较靠谱 免费发布餐饮服务培训信息
广告
热门浏览

在哪儿学习做重庆小面比较靠谱

更新时间:2020-12-11 04:06:17 信息编号:265633810
  • 面议

  • 小面

分享

详情介绍

服务项目
小面,面食
面向地区

在哪儿学习做重庆小面比较靠谱

狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面管不说其他的就是默认是红油素面。

重庆人对小面优劣的评价的标准,·主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家干熘(少水干拌面)、提黄(面条偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如细面韭菜叶宽面一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:少辣重辣不要蒜等等。


95078.jpg

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。但是,美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士,放下公文包,呼--呼,三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前,有白领,有棒棒力夫,有小学生,形形色色,不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人,如果不能先吃顿火锅,但一定要先碗小面解馋


56227.jpg

  【重庆小面学习内容】

重庆小面16种口味:杂酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面、(可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉)

1、 秘制红油的熬制方法

2、 高汤的熬制方法     

3、 花生米的炒制流程

4、 复合酱油的制作

5、 混合油的制作流程

6、 将蒜水的制作流程

7、 打碗底调料等等

8、 臊子的炒制、保存     

里面的各种臊子还可以做成套饭这些。所以这个项目是个一通百通的项目

【重庆可欣师傅如何教学】

名师执教,技术配方配料无保留传授。一对一教学,签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用,学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。

老师177.6482.8486  

公司地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼

 

 

 


留言板

  • 小面面食
  • 价格商品详情商品参数其它
  • 提交留言即代表同意更多商家联系我
重庆可欣餐饮管理有店公司为你提供的“在哪儿学习做重庆小面比较靠谱”详细介绍,包括小面价格、型号、图片、厂家等信息。如有需要,请拨打电话:17774941729。不是你想要的产品?点击发布采购需求,让供应商主动联系你。
“在哪儿学习做重庆小面比较靠谱”信息由发布人自行提供,其真实性、合法性由发布人负责。交易汇款需谨慎,请注意调查核实。