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连二亚硫酸钠是一种无机化合物，白色砂状结晶或淡黄色粉末，熔点约300℃（分解），不溶于乙醇，溶于氢氧化钠溶液，遇水发生强烈反应并可能燃烧。它具有较强的还原性，是基础化工的大宗产品，被广泛应用于多个工业领域。
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CAS号与分子式
CAS号：7775-14-6
分子式：Na2S2O4
简介
连二亚硫酸钠，也被称为保险粉，是一种无机化合物。它具有较强的还原性，被广泛用于多个工业领域。
在食品工业中，连二亚硫酸钠主要用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。它被广泛用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头等食品的漂白和保鲜。使用时应遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，确保用量在安全范围内。
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