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酪蛋白酸钙通常为白色或浅黄色的粉末或颗粒状物质，具有良好的溶解性和稳定性。它的溶解度会受到pH值、温度和离子强度等因素的影响。在适当的条件下，酪蛋白酸钙可以形成稳定的胶体溶液，具有良好的分散性和悬浮性。
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CAS号：酪蛋白酸钙的具体CAS号可能因不同生产方法和纯度而有所差异，因此无法提供一个统一的CAS号。
分子式：由于酪蛋白酸钙是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得，其分子式复杂且多变，通常不给出具体的分子式。
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酪蛋白酸钙通常呈现为白色或微黄色的粉末，无臭、无味或微有特异香气。它易溶于水，形成稳定的乳胶体分散体系。酪蛋白酸钙的蛋白含量高、脂肪含量低，且钙含量丰富，是一种理想的食品添加剂和工业原料。
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