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酱香酒的酿造需经历2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。重阳制曲（重阳温度高,利于大曲发酵）,端午下沙（端午期间雨水增多,赤水河变清澈,也是正逢高粱丰收的季节）。每道工序都需结合天时地利人和,会根据季节的不同而随之变化。每道大工序下又有几十上百道小工序，90%工序以上都是通过人工完成。
荣和酒坊品牌旗下的系列酱香白酒，在酿造工艺上极尽繁复严苛，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、历时一年，全系列酒后还要经过3~5年以上储存，再精心调制方能装瓶出厂。
正在秋高气爽的秋天，喝一点酱香美酒，对于身体有一定的好处。因为酱香白酒微生物活性成分之多居世界酒类之，这些生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。
