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外观：异麦芽酮糖为白色结晶，晶体比白砂糖稍细，失水后不呈结晶状。
甜度：甜度约为蔗糖的42%，且甜味特性与蔗糖相似，不随温度变化。
在农业领域，异麦芽酮糖可能不是直接应用的物质。然而，其作为一种天然存在的糖类，可能在某些农业生物技术或植物生理研究中作为研究材料或培养基成分使用。
稳定性：异麦芽酮糖具有良好的耐酸水解性和热稳定性，在酸性条件下不易水解，加热至140℃以上才开始发生褐变、分解和聚合等反应。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
