关键词 |
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面向地区 |
包装 |
25kg |
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有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
以1:2组成。田菁胶可用做食物的乳化剂、增稠剂和安稳剂,以改进食物的质量。这首要是因为它溶于水中构成水溶性亲水胶,可使增稠性、安稳性和乳化性显着增高
田菁胶主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,方便面,调味料,饮料及果冻等
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于植物蛋白饮 料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
(2)实际使用参考:因其结构和性能近似瓜尔豆胶,具体使用可参考瓜尔豆胶。
聚丙烯酸类增稠剂其增稠机理是增稠剂溶于水中,通过羧酸根离子的同性静电斥力,分子链由螺旋状伸展为棒状,从而提高了水相的黏度。另外它还通过在乳胶粒与颜料之间架桥形成网状结构,增加了体系的黏度。
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