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目前污水处理厂排放标注越来越严格，对应出水的氨氮、总磷要求也比较严格，因此在处理一些低碳污水的时候会采用乙酸钠作为碳源，使用乙酸钠的作为外加碳源解决低碳高氮污水中碳源不足问题，提高其反硝化阶段的氮气水平。乙酸钠产品用于生活污水处理工艺——生物膜法，当生物膜完全形成之后，表面是好氧状态，内部是缺氧状态，当生活污水经过生物膜时，微生物分解吸附污水中有机物，达到净化的作用。
在污水处理中的作用
1.主要起到调节污水PH值的作用。它在水中可以水解形成OH-负离子，能够中和水中的酸性离子，比如H+、NH4+等。水解反应式为：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。
2.作为补充碳源，利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较低水平。现在醋酸钠的出现就取代了以前的碳源，使用之后的水质污泥的活性加强。
3.稳定水质上具有重要作用，在亚硝酸盐和磷的污水中，由于它可以用于协调效应，这就可以提升缓蚀的强度了。如果在不同的水源上进行试验，可以先用少量的工业级醋酸钠来求得合适的投放量，通常企业的生产工艺上会以固体和清水1比5的程度进行配对，先去完成溶解的过程再去添加水分进行稀释。
由此看出在污水处理中，醋酸钠可以调节ph值，起到了很好的污水处理作用，通过调节酸碱度，可以中和污水中的污染物，从而产生沉淀，之后只要再去过滤就行了。
主要用途
在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。现有很多环保公司用醋酸钠来进行污水的处理。
