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食品级磷酸氢二钠（又称磷酸二氢钠）是一种食品添加剂，常用作酸味剂、缓冲剂和发酵剂。它具有以下作用：
1. 酸味剂：磷酸氢二钠可以提供酸味，用于增加食品的酸度，改善食品的口感和风味。常用于碳酸饮料、果汁、糖果等食品中。
2. 缓冲剂：磷酸氢二钠可以调节食品的酸碱度，使其保持在适宜的范围内。它可以稳定食品的pH值，延长食品的保质期，并防止食品发生质变。
3. 发酵剂：磷酸氢二钠可以促进面包、蛋糕等面点类食品的发酵过程。它与碱性物质（如小苏打）反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀，增加食品的松软度和口感。
需要注意的是，磷酸氢二钠在食品加工过程中的使用应符合食品安全标准，且用量应控制在安全范围内，以确保食品的安全性和质量。
磷酸氢二钠（NaH2PO4）在水处理中具有以下作用：
1. 缓冲剂：磷酸氢二钠可以调节水的pH值，使其保持在理想的范围内，防止酸碱度过高或过低对水体环境的影响。
2. 螯合剂：磷酸氢二钠可以与金属离子形成络合物，使其失去活性，从而避免金属离子对水质的污染和有害影响。
3. 阻垢剂：磷酸氢二钠可以与水中的钙、等离子结合，防止其沉积在管道、设备等表面形成水垢，保持水质的清洁和设备的正常运行。
4. 营养剂：磷酸氢二钠中的磷元素是植物生长所需的重要营养元素之一，可以作为水体中的营养物质，促进水生生物的生长和繁殖。
总之，磷酸氢二钠在水处理中起着调节pH值、防止金属离子污染、阻止水垢生成和提供营养等多种作用，有助于改善水质和保护水环境。
磷酸钠盐(NaH2PO4·2H2O)又称一盐基磷酸钠。本品为无色结晶或白色结晶性粉末，无味，易溶于水，其水溶液呈酸性，在中几乎不溶，加热失掉结晶水可以分化成酸性的焦磷酸钠(Na3H2P2O7)。通常用来调节发酵工业的酸碱度，食品加工中多用磷酸氢二钠作为食品品质改良剂。例如，提高了牛奶的热稳定性，做了PH调节剂、鱼肉结着剂等。
磷酸二氢钠用途广泛，可作六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，还可制革，处理锅炉水，作为品质改良剂和烘焙粉，在食品工业中，发酵工业用作缓冲剂、发酵粉、饲料添加剂、洗涤剂、染染剂等；在食品工业、发酵工业中作为缓冲剂，用作发酵粉的原料，制作面包，拌匀，熟化剂，粉状酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂，也做奶酪等乳制品。肉制品、鱼肉稳定剂、粘结剂、烤粉缓冲剂、腌制用盐等。它的使用举例如下：
近几年来，萃取技术的应用越来越广泛，而且越来越多地用于磷酸盐生产，有研究将此技术用于生产磷酸二氢钠，选取一种水溶性小、对盐酸有良好的萃取选择性、萃取的萃取剂，从磷酸和溶液中去除H+和Cl-。Na+和H2PO-4被保留在水相中，通过进一步的结晶过程得到NaH2PO4·2H2O产物。
磷酸氢二钠的制造原料通常包括以下几种：
1. 磷酸：这是制备磷酸氢二钠的重要原料。
2. 氢氧化钠或碳酸钠：用于与磷酸发生中和反应。
工业上一般通过控制反应条件和原料的比例来制备磷酸氢二钠。
山东鼎欣生物科技有限公司是一家生产磷酸盐的企业，该公司创建于2007年，占地面积15000平方米，总投资1500万元，其中环保投资202万元。我公司以工业级磷酸盐系列为主体，主要生产磷酸二氢钾、磷酸氢二钾，磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸三钠、磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、醋酸钠、三聚磷酸钠、三偏磷酸钠六偏磷酸钠、焦磷酸钠等产品，质量均达到国家标准。广泛应用于食品、洗涤剂、冶金、水处理、建材、医药以及石油化工等。2014年，新上食品级磷酸盐生产车间，主要生产食品级磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸三钠，磷酸二氢钾等产品。主要用于医药中间体，发酵，洗涤，水处理等方面。我们严格按照国家新标准进行生产，已于2008年顺利通过了GB/T9001-2000 IDT ISO9001:2000质量管理体系认证和GB/T24001-2004 IDT ISO14001:2004环境管理体系认证。已通领取了安全生产许可证。
公司自成立以来一直不断探索研发，现已有9项自主研发专利技术。
2012年12月被山东省中小企业局认定“一企一技术创新企业”；
2013年5月被临沂市经济和信息化认定为“企业技术中心”，
2015年被11315全国企业征信系统认定为“立信单位”。
2015年10月被山东省电子商务协会认定为“山东省电子商务企业”。
2016年8月山东省中小企业局颁发“专精特新企业”
2017年1月获得龙家圈镇委、龙家圈镇人民“”称号
2017年10月被山东省经济和信息化认定为“省级企业技术中心”。
2020年12月18日被山东科学技术厅、山东财政厅、国家税务总局山东省税务局认定为“高新技术企业”。
