肠粉的做法大全肠粉的技术教学

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关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“早是**战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的**，拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！在现实生活中吃到的粉有好多种,凉粉，粉条，宽粉，细粉，粉细等等，听上去好像是一种食材，不过，它可以做成美味可口的小吃，肠粉在清朝的时候就已经出现了，它的来历还跟乾隆有着一段渊源。它是一种被乾隆皇帝曾称赞的美味小吃，它的颜色白如雪，而且很薄，油光闪亮，香滑可口，而且也很廉价的一种小吃。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。口味“够爽、够嫩、够滑”，肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业热门收效快的投资项目之一！
肠粉机一种是抽屉式肠粉机，它的下部为方形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可。用肠粉机制作肠粉，每分钟可出2-3份，两抽一份，大的机器一抽一份，效益非常高。
菜谱做法：
1.蒸肠粉水开后蒸8分钟
2.蒸玉米、腊肠.香葱切米粒,蒜切米粒备用.
3.碗里放蒜米粒、盐、味精、蚝油、生抽、蒸鱼鼓油调汁.放微波炉高火2分钟加热备用.
4.把步骤2和步骤3放入肠粉上
5.花生油烧热八成熟浇入肠粉香葱上激活香味
6.圆满完成——上菜了！
菜谱小贴士：花生油温度要高香葱香味才能激活.
营养价值：肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。
亲们 看到这里有想学技术的冲动没，重庆顶正真诚期待你的加入，我们这里是一对一的教学，随到随学，学会为止，让你看到人生的桶金。
重庆顶正的优势所在：
1.我们的师傅从事餐饮行业20余年，具备丰富的理论知识和实操经验。
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1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供的创业指导。
2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
3、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

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