干锅怎么做好吃干锅的特色干锅的制作方法干锅哪里可以学干锅干锅的特色

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重庆可欣餐饮培训有限公司
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咨询人：欢欢老师 电话及:
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干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。

干锅培训课程安排：
1、 熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制配方并熟练掌握干锅的加工处理和刀工技术。
2、 熟练掌握腌制干锅主料时的制作配方和操作技术
3、 熟练掌握各味型干锅的烹饪技术和程序
4、 熟练掌握干锅需要的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧
5、 熟练掌握干锅主料的卤制、底料的炒制、老油的熬制核心技术
6、 熟练掌握干锅装盘技巧，点缀拼盘技术
7、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

特色干锅技术培训开店，的干锅技术团队，就在重庆可欣培训!可欣的麻辣干锅，口味特，麻辣鲜香，吃法灵活!可加汤加菜，四季不衰，赚钱稳当!干锅技术培训学习，就到更的可欣培训!只要一件小事就可以走有满分人生，美食不可辜负，可欣特色干锅培训中心，随到随学，美味加上好的食材，的服务，期待你的加入!

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郑重承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅一对一教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。


重庆可欣小吃培训中心隶属于上海可欣小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广

干锅，川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。与火锅和汤​‌‌锅相比，汤少，味更足；一般作为菜品直接上桌食用。先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。它不需要自行点菜，菜品搭配相对固定。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。其主要品种包括：干锅排骨、干锅羊杂、干锅肥肠、干锅兔、干锅鸡、香辣虾、干锅牛蛙等。
学习发源于重庆黔江，火爆成渝，流行全国的“黔江鸡杂”。投资少、易操作，适应性强，可持续经营,具备强大的竞争力。重庆百家汇培训项目，近期学习者多，开业生意均比较火爆。
重庆可欣干锅培训价格适中，适合大多数人消费，由于没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以我们的利润率远远传统的餐馆。
重庆可欣干锅不需要大厨,人人都可以是大厨。自己在重庆可欣特色干锅的培训部中学习全套干锅制作技术就是您赚钱的法宝，没有任何技术人员跳槽带来的风险。

干锅培训内容：
1.干锅底料、香料、原材料的选购与识别
2.干锅底料配方及炒制工艺
3.干锅香料配方及加工工艺
4.各原材料的处理及加工
5.各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味（干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、香辣蟹、香辣爬爬虾、干锅兔头、干锅肥肠、干锅排骨）等。


干锅投入可大可小，要求店面也不是太豪华、就以一般的大排档的形式都可以开店。厨房人员也是合理配置，管理比较方便，比一般的火锅店要容易管理。创业资金充足的，那干锅项目自然是，再加上我们的种类，味型都是适合大众消费和口味



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