老妈兔头的技术培训学习老妈兔头的核心技术配方
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更新时间：2019-05-13 22:22:10 信息编号：181833795

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面议
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其它
材质：
其它
关键词：
兔头的技术,学习老妈兔头的做法,老妈兔头的配方

沈老师

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详情介绍

老妈兔头的技术培训学习老妈兔头的核心技术配方

服务	包教会,包吃住,报销车费	面向地区	重庆	原产地	其它
材质	其它	品牌	其它	型号	GR-200
尺寸	50050300	净重	20Kg	适用范围	中餐店设备

老妈兔头起源于四川省成都市双流，在当地是招牌美食，其实也是卤菜的一种，只不过食材变为兔头而已。一起学习如何用简单方法制作“兔脑壳”吧。

做法
1、兔头。
2、豆瓣酱一大匙。
3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
4、花椒粉一大匙。
5、卤水（请参考爱餐谋以前发布麻辣风味卤水制作），追求简单做法就是把老卤膏加7-8倍水搅匀烧开备用。

步骤
1）将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用（卤水可重复使用）。
2）炒锅中放约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3）再下辣椒粉、花椒粉炒约半分钟后，下兔头不停翻炒。
4）炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

学习期间吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们这里包了的，不限制学习时间，学会为止的！！！
咨询人:沈老师
电话及:1331-023-9976
公司网址：
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号1栋2-27号

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