港式奶茶的技术培训班港式奶茶怎么做的这家的港式奶茶很好喝哟

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17世纪，茶叶传入欧洲后，作为来自于东方的名贵产品流行于宫廷。那时候欧洲宫廷吃晚饭的时间特别迟，为了在午餐和晚餐间补充能量，嫁进英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等小食。这种风尚迅速在宫廷流行了起来。后来茶树和制茶技术传播到英属殖民地，茶叶的价格下降，喝下午茶的习惯随之进入家家户户。
不但如此，这种饮茶习惯还伴随着英国的殖民传播到了各个英属殖民地。只不过所用的茶和奶变成了当地盛产或者习惯饮用的口味。台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶就是这么来的。而同样以肉类和奶制品为主食，在陆上丝绸之路的另一头则发展出了以咸味为主的游牧民族奶茶。
而根据用到的茶和制作方式的不同，我们将奶茶分为四类：英式奶茶、台式珍珠奶茶、港式奶茶和游牧民族奶茶。




如何制作港式奶茶：

港式奶茶风味比较浓郁，可以用淡奶油或者炼乳调制。茶水比=1:50，沸水冲泡或浸煮1~2min,滤出茶汤。加10%的炼乳或淡奶油，煮开即可。如果用淡奶油调制需要加白砂糖或果葡糖浆调味，炼乳不用。

咨询人：菲菲 （同号）→电话:
咨询:2269-3194-5
主料
西米60克 锡兰红茶30克
三花全脂淡奶200克 糖45克
辅料
清水700克 冰块适量
奶茶的做法100多种奶茶的做法大全
港式风味西米奶茶的做法步骤
1. 选择甜品程序，先把水烧开。
2. 水沸腾时，加入西米。
3. 大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。
4. 将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。
5. 30克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。
6. 然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。
7. 将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。
8. 拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。
9. 杯中放入西米，倒入奶茶，后放入冰块即可。
10. 一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无续杯！
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