烤羊排的做法培训和技术教学
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更新时间：2021-02-17 15:31:12 信息编号：9d214vng7117b3

价格：
面议
原产地：
其它
材质：
其它
关键词：
烤羊排

张松

18183130834

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详情介绍

服务	餐饮培训	面向地区	重庆	原产地	其它
材质	其它	品牌	其它	型号	GR-200
尺寸	50050300	净重	20Kg	适用范围	中餐店设备

烤羊排的做法培训和技术教学

烤羊排，是一道典型的西北风味美食。从其名字就能体现出西北人特有的粗犷和豪迈。如今，这道西北特色美食也已经赢得人们的喜爱，在各地都能见到它的身影。
蜀名厨技术碳烤羊排选用蒙古草原羊排，辅以流传逾千年的36味中草药，口味特，外表金黄油亮，外部肉质焦黄发脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。品尝后口齿留香，令人吃后不忘。

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
1、碳烤羊排的系统讲述；　　
2、碳烤羊排原料的选购；
　　 3、碳烤羊排食材的预加工实操；
　　 4、碳烤羊排味型确定实操；
　　5、碳烤羊排系列味汁的实操调制；
　　6、碳烤羊排加工的基本标准；
　　 7、碳烤羊排加工的工艺实操；
　　8、碳烤羊排的拌料实操；
　　9、碳烤羊排系列调味的注意事项；</a></a></a></a></a></a></a>

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