重庆火锅培训重庆火锅实体培训卤火锅培训

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重庆卤巴辣餐饮文化有限公司专注火锅实体培训机构学费一次性收费，中途无任何费用。不间，包教包会，包食宿，免费试吃，免费试学。

重庆卤巴辣火锅技术培训创始人实体店从业十年有余的经营管理经验和多年培训经验 ，总结出学员开店整套模式。

我们只培训本土特色餐饮，只培训有理想的老板。

培训项目分为四部分：

一、底料的炒制

二、红油的养护

三、菜品的处理及摆盘

四、店面选址及经营管理

一、底料的炒制

1、炒火锅底料全过程，香料配方全部教你，火锅里面添加二十多种天然香料和药材制作，火锅里面没有添加化学香精，飘香剂，火锅香精等等一切化学増香的绝不添加 。

2、原材料的认识采购，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，烧油除异味，洗油，炼油，吊汤等。

3、三鲜鸳-鸯锅底、三味锅底、酸萝卜老鸭汤锅底等。

二、红油的炒制及养护

1、红油炒好香味扑鼻，一口好的火锅全靠红油，红油香则火锅香，红油红亮则火锅红亮有食欲，红油黑则火锅暗黑无食欲。

2、红油的日常养护。

三、菜品的处理及摆盘

1，火锅除了底料，还有重要的一环是菜品的处理，菜品的腌制、摆盘让普通的食材，处理好看上去新鲜有食欲，口感该脆的脆，该嫩的嫩，该化渣的化渣。

2、菜品价格定位，份量控制，菜单制作，厨房管理，进菜控制，菜品采购。菜品保存，更重要的是剩余食材的保存，统统教给您。

四、店面选址经营管理

1、店面的经营管理，人员配置，人员培训，大堂服务流程，收银系统管理，厨房与大堂的配合。

2、店面选址，装修设计，锅碗瓢盆桌椅等设施设备的选购，本连锁店注册商标名称可以免费用.

培训课程安排

师傅亲自示范讲解：

1、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

2、师傅一对一实战示范，在实际操作中对关键点进行讲解；

第二阶段，学员自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导；

2、自己根据培训内容操作所有流程，制作出成品，老师点评改进；

3、学员自我反复实践，老师引导，熟透整个操作流程。

第三阶段，开店辅导课程：

1、开店流程讲解，店面选址，人员配备，设备采购，物资采购等；

2、店铺经营小技巧，如何轻松打造一个成功店铺，创造财富。

秉承公司真诚扶持创业的精神，全面保障创业者的核心利益，在此郑重承诺：

1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；

2、较的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；

3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术；

4、全力研发提升新技术，全国范围内提供终生技术升级服务，学员开店竞争力；

5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从我们公司这里购买任何原材料！

6、师傅全程一对一手把手教学，不限学习时间，不限操作次数，操作过程中所有的原材料我们提供，包教包会，包食宿，学会为止。

重庆火锅项目，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，

较低投资就可实现创业老板的梦想，是小本创业者较真诚的投资伙伴。

现面向全国各地招商加盟培训，不管你是学习技术还是学习开店经验，我们都一一为你解决难题。

重庆火锅投资少，利润高，回报快。是创业者的选择，欢迎拨打热线：