投资张一碗，让您终身受益
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更新时间：2018-04-19 15:23:43 信息编号：136632819

￥1

≥ 1箱

价格：
1.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
美味,营养

翟经理

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详情介绍

投资张一碗，让您终身受益

服务项目	餐饮加盟,区域代理,料包订购,技术加盟	面向地区	重庆	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

张一碗米线以秘制的料包，汤料组合形式，以其制汤为考究，吃法特，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味的小吃。张一碗过桥米线以汤、肉片、米线加佐料做成。米线的汤用老母鹅、肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、鹅油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的透亮、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，即可食用。
据报道，过桥米线是云南滇南地区特有的食品，五十多年前传至昆明，深受广大消费者的喜欢，过桥米线以其特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富有营养而著称。市场上的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有煮过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
鲜香的汤料加上鲜榨的米线，让人忍不住流下口水，想要了解更多张一碗的信息吗？速来联系我吧，联系人：朱经理联系方式：

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