创业分析：为什么不建议开重庆火锅加盟店？

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创业分析：为什么不建议开重庆火锅加盟店？

创业分析：为什么不建议开重庆火锅加盟店？
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作为“火锅之城”的重庆，除了美女和美景，自然以其麻辣为主、多味并存的重庆火锅遐迩。随着重庆火锅越来越火，越来越多人都想要开重庆火锅加盟店来创业。然而，由于资金或者经验等诸多因素，很多朋友选择了开火锅店的方式，理论上“人人都能成为股东”的模式。对此，业内人士纷纷表示：不建议！为什么不建议开重庆火锅加盟店？我们一起来分析一下。

一、为什么红极一时的火锅加盟店都纷纷倒下
2017年春节刚刚过完，曾经红极一时的大学生项目陷入亏损风波。半年后，这个含着“金钥匙”出生，屡获殊荣，曾经被誉为大学生创业的项目惨淡收场，所有下属门店均被拍卖转让。
从2015年这个项目创立至2017年7月宣告失败，这个红极一时的项目仅仅存活了2年。这只是无数重庆火锅店加盟店失败项目的冰山一角。
二、餐饮，可能要面临这些风险
伴随着众多项目的倒闭，平台也从井喷走向洗牌。之家发布的数据显示，2015年上半年，全国范围内平均每月增加24家平台。但是，到了2017年上半年，平台却在以平均每月关闭7家的速度衰减。
对投资者来说，除公益外，无论是股权、产品还是收益权，其本身就是一项具有风险的投资行为。

（一）、法律风险
非法集资、集资诈骗……模式常见的是会面临非法集资风险。一些发起人为了筹得资金，甚至会打出“保本付息”的口号。
但是，这种做法已经触及非法集资的红线。在法院的实际判决中，是否承诺规定的回报是判断当事人行为是否构成非法集资的实质性标准。
其次是集资诈骗风险。为了吸引更多的跟随者，一些发起人经常会化身成为“吹牛客”或是“忽悠家”。比如，虚构资金用途，夸大公司价值，虚报公司财务状况，承诺高额回报等，更有甚者，在筹集资金后，会携款逃跑。一旦被查处后，会面临投资人和筹资人双输的局面。
（二）、经营风险
管理混乱、低效、内耗。曾于有发起开XX重庆火锅店加盟店的代表人表示，一伙人凭借激情凑在一起开店容易，但是想要经营好并非易事。
1、股东众多、管理混乱且低效。
模式少则几十人，多则上百人。如果没有成立董事会，没有核心大股东拍板决策，极易导致管理低效。
2、管理层权力斗争。
很多人重庆火锅店加盟店一开始就存在斗争。从谁是发起人，到谁说话算数，权力斗争不断，10个人的核心管理层也分裂为三个小派别。火锅加盟店花在经营上的功夫，还没有花在内耗上的功夫大。
3、盈利模式不清晰。
4、缺乏经验。
选址、装修设计、菜品研发、人员管理……餐饮经营涉及方方面面，极为复杂。如果缺乏经验和先关知识，很难经营好一家火锅加盟店。
（三）、利益分配风险
出现问题的比例大。追逐利益是人的本能。在不触及自身利益的时候，每个人都可能是有情怀、讲义气的人。但是一旦触及到自身利益，感情和情怀往往会被抛诸脑后。
1、财务信息不透明。
大多数重庆火锅店加盟店都会存在财务信息不透明的情况。
2、退出机制不顺畅。
3、大股东侵害小股东权益。
公司盈利后是否分配利润，多少利润拿来分配均是由股东大会决定，而具有控股地位的股东往往起决定作用。如果大股东不愿分红，或者只是象征性分红，小股东们很难改变现状。
其实任何一种投资都暗藏风险。老将死于趋势，新手死于常识。对于餐饮小白来说，在不了解模式的情况下，与其抱着侥幸心理，试图通过成为一名小老板，倒不如多向餐饮行业牛人大咖讨教，珍惜和用好自己的每一分钱。