老鸭粉丝汤的做法到重庆新小吃培训
鸭血粉丝汤是南京的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭**白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
老鸭粉丝汤因其美味健康、滋补养生的食疗作用，一直以来在不少城市都广受欢迎，其“粉丝”几乎囊括了男女老少所有人群。在我市新时代商业街上，来自上海的浪子老鸭粉丝汤也备受芜湖吃货们的推崇。十块钱一碗的老鸭粉丝汤，就把老鸭的各种美味包含其中。初冬时节，喝一口浓郁汤汁，吸一口润滑粉丝，咬一块鸭血、鸭肠或鸭肫，让人不由心头一热、回味无穷。美味健康又便宜的老鸭粉丝汤，加上特色的单品小菜，让这个原来自于上海的浪子老鸭粉丝汤在芜湖慢慢崛起。“很多都是回头客，一些大学生还常常带同学来品尝。”说起生意，夫妻俩满面笑容。天越来越冷了，如果你也钟爱热气腾腾、暖胃鲜美的老鸭粉丝汤，不妨也来尝尝这里的美味乾坤。
白露过后，就算进入了真正意义上的秋天，你是不是也感觉到全身乏力、疲惫不堪？秋季体乏是非常常见的一种现象，适量补充富含铁的食物能够帮你赶走疲劳，保持良好的精神状态。今天食神来给大家推荐一道有名的汤品：鸭血粉丝汤。
主题：鸭血粉丝汤
食材：鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭胗50克，鸭肠50克，香菜、葱、姜适量，食盐、香油、胡椒粉、辣椒油、水适量
做法：
1、将鸭胗与鸭肠等洗净，鸭胗切片，鸭肠切段后加少量食盐腌制去腥约5分钟后用清水洗净备用，鸭血洗净后切块状备用；
2、锅中下入少许油，将鸭杂与姜片倒入锅中煸炒出香味后加入2碗水，煮沸后下入鸭血，再次煮沸后关火备用；
3、另取一锅，烧开水后下入粉丝烫软烫熟后捞出，加入香菜段、葱与姜末，再下入少许食盐、香油、胡椒粉与辣椒油，将煮好的鸭杂鸭血汤慢慢倒入装粉丝的碗中后，即可食用。
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