狗不理包子做法和配方蒙古包子新小吃培训
狗不理包子做法和配方 ,多彩鸡肉包菜谱做法：
1.先把胡萝蔔汁和菠菜汁准备好。然后分别把三份发酵粉用水，胡萝蔔汁和菠菜汁兑开，加入白糖，每份面粉中加入荤油（或者素油1汤匙），和面。
2.中的制作方法。面团加盖或者包保鲜膜，等待发酵
3.准备馅料。鸡胸肉去除筋膜剁细，当然用绞肉机工作也是可以的，口感略微不同而已。把鸡肉糜放入一个大容器中，加入水，用筷子搅拌，让肉吸收水分后，加入燕麦片和花椒油生抽老抽耗油，拌匀后静置。大白菜洗净后尽量沥乾水份，切细后用盐拌匀后揉到出水，白菜发软，挤乾水份，加入肉糜中，加入葱花拌匀即成肉馅。【注：我家配方都是这样肉少菜多的，而且因为要做包子的馅儿，所以稍微要咸口一点点，发面皮子很吸收咸味道的。】
4.发酵到原来1.5倍大小的三份面团，都分别分成三个面团。揉透，滚圆后再醒15分钟
5.每种颜色的面团都取一个，分别搓成5寸长的条子。合併在一起后继续撮长到1尺左右的长度。这个时候三种面团基本上已经融合了
6.切剂子，擀开，如果喜欢就用一个小碗把边缘转著切一下，放入馅料。包
7.笼屉中先铺好烤盘纸，把生包子逐个放入后。再第二次发酵15分钟
8.冷水上锅，烧到水开有蒸汽冒出来后，继续蒸12分钟就关火。闷5分钟再开锅即可。
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狗不理包子做法和配方 ,蒙古包子
是草原牧民较喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，
用热水和好后，称为-烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香
狗不理包子做法和配方 ,发面馒头简介
此馒头，从外形上看跟普通的馒头没啥区别。不同之处是，普通馒头以喧软为追求，这个馒头不只是软乎，口感还很劲道，特别有嚼头！
区别来自做法，一般馒头的面团发酵好排气后就直接整形，这个馒头是发酵后，再加入少许的干面粉，然后反复的折揉，让干面粉充分的融入原面团，这样做出的馒头口感就会很劲道！
自从有了面包机，它代替了俩手像和稀泥一样的和面，在家就经常这样做馒头。 这绝招是跟我妈学的，馒头软乎又劲道的秘密可能就是：干面粉的参与将原面团里的大部分水份吸掉，没有水
份的蒸发，所以蒸好的馒头就一直软乎，耐嚼口感也更香甜。
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