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砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥。粥序：中 国是世 界文明古国，也是世 界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中 国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”
小诀窍：一、无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。
二、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。三、潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的材料。因为肉碎能给海鲜提味。
材料熬粥用猪骨所熬出来的高汤，口味香醇浓郁，很适合搭配肉类入粥；喜欢口味较清淡者，可以使用鸡胸骨来熬高汤，淡淡的清香非常适合做海鲜粥；另外，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类食物熬成的高汤，则适合做栗子粥、鲑鱼子粥等洋溢日式风味的粥。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
重庆荣佳培训优势：
1、标准的项目配方单提供给学员
2、师傅一对一教学核心技术
3、技术学会为止，后期技术生疏，随时免费回来再学，三年之内免费技术升级
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重庆荣佳餐饮培训公司承诺: 所有的调料不加任何添加剂香精等，食品安全卫生，味道巴适，胜过加盟店！一次 性收费没有其他任何费用！所有材料费全部由我们承担，不向学员收取其他费用！荣佳餐饮培训的老师一对一传授全套的核心技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学会为止！
温馨提示：重庆荣佳小吃培训，您的创业!!关注产品的质量，学员学会为止!并跟踪指导学员成功创业。无论你是在家做，还是摆摊，开店，我们都会给你满意的建议。重庆荣佳餐饮培训真诚扶持创业，让每一位创业者走向成功。
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