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哪里可以学做冷串串技术特色小吃技术培训加盟

更新时间:2022-04-01 18:19:28 信息编号:147932827
哪里可以学做冷串串技术特色小吃技术培训加盟
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哪里可以学做冷串串技术特色小吃技术培训加盟

咨询人:玲子老师     
电话及:1.8.5.2.3.5.8.3.9.6.0  
:2-1-0-8-8-2-1-8-8-1  
全国免费电话:400-855-2617
公司网址:
公司地址:重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼
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可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团,可欣集团成立于1996年,业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程,总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有的技术人才、的师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部,主要是响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部,我们的目标是:让每一个学员能学到真正的技术

冷串串就是将荤素菜串入竹签上架,由客人选好签后统一在卤汤锅中煮熟,再入钵钵中加原汤,上桌蘸料碟食之的一种不点火的火锅叫冷串串。冷串串并不是冷的,只是上桌后不再点火煮涮。它是一种小额投资餐饮项目。
冷串串培训内容:
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、高汤的制作方法和保管。
7、菜品的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
9、菜品的码味和保管。
10、菜品的装盘和串签技术。
11、兑锅技术和味型的调整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
冷冷锅串串就是将荤素菜串入竹签上架,由客人选好签后统一在卤汤锅中煮熟,再入钵钵中加原汤,上桌蘸料碟食之的一种不点火的火锅叫冷锅串串。冷锅串串并不是冷的,只是上桌后不再点火煮涮。它是一种小额投资餐饮项目。
冷锅串串培训内容:
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
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8、学会特殊肉质的加工处理。
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