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隆江猪脚饭发源自惠来县的小镇--隆江，仅为一个小镇，随处可见的潮汕美食、潮剧、功夫茶等，却无处不突显着浓浓的潮汕文化。
相传，隆江猪脚已经有一千多年的历史，而它的扬名，则与唐代的韩愈有着密切的联系。相传，韩愈因为上书《论佛骨表》谏迎佛骨，而被远贬至距京城八千里以外的潮州。韩愈在潮州兴办教育，重修水利，还为百姓除掉了为患的鳄鱼。
为了表示答谢，一名富商请来几位广东大厨宴请韩愈，隆江猪脚的创始人便是其中的大厨之一。韩愈对于隆江猪脚的弹嫩糯香、肥而不腻赞不绝口，亲自为它题名，为了与其他美食区分开，便以地名“隆江”为其命名--隆江猪脚。
青青黄光山，悠悠隆江水。隆江的山水哺育了一代又一代的隆江人，也赐予了他们美好的食材。人们用的手艺烹饪食材，以感激自然给予的馈赠，用虔诚的心祭拜神灵，以表达对大自然的敬畏之情。
教学流程：
1、如何选猪蹄；
2、处理猪蹄的方法；
3、猪蹄的串制；
4、各种香料的认识；
5、香料的配比及操作；
6、烤猪蹄的方法；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等
可欣餐饮培训是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司承诺，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。
其次是在可欣餐饮学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。
咨询人：薛老师 电话及:
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