西彭老鸭粉丝汤培训班

使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

西彭老鸭粉丝汤培训班

西彭老鸭粉丝汤培训班 ,在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。有名的要算是新鸭血粉丝，除此之外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

重庆新餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送2个，立即联系我们！


全国免费电话：4.0.0.0.8.8.7.1.1.7
咨询电话: 1.5.0.2.3.2.1.7.4.8.0(也是)
咨询人: 欧阳老师
Q Q： 5.0.8.5.8.6.8.9.5
官 网： www.xbgpx.com

公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
分校咨询地址：重庆市渝中区两路口
重庆市大渡口区大渡口周边
重庆市江北区江北城
重庆市沙坪坝区沙坪坝
重庆市九龙坡区杨家坪
重庆市南岸区花园路
西彭老鸭粉丝汤培训班 ,正旺老鸭粉丝汤，主要食材是鸭子和粉丝，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，滋阴润燥，对于冬季辛辣上火、食欲不振的人来说，可以说是一道滋补开胃暖身的美味汤品哦！鸭是为餐桌上的肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、**、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

西彭老鸭粉丝汤培训班 ,当下，老鸭粉丝汤的做法市场现状堪称，其粉丝囊括了男女老少所有人群，在镇江，南京，上海，北京，重庆，武汉，重庆，长沙，厦门等等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到老鸭粉丝汤店。有门店有小摊，相同的则是都顾客络绎不绝，生意火爆！下班回家路过，总是被那飘散的香气勾引不由自主走进，新老鸭粉丝汤一碗老鸭粉丝汤才十元，里面料却不少，油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠。浓郁鲜美的老鸭汤底，紫红的鸭血、香菜的青绿，那么自然贴切和颜悦色，没有食材杂乱的
堆叠，却多了一份桃红柳绿的素雅。这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
熬老鸭汤：
用农家散养老鸭，斩件洗净，可参考老鸭高汤的传统工艺与中药配比，也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后，大火煮开10分钟，再加入鲜甜的春笋，后小火慢慢的煲2-3小时，直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤1000毫升盛出备用。
原料：鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗两个、油豆腐50克、粉丝一把、葱段、姜丝、香菜适量、高汤一碗。
调料：香醋、胡椒粉、生抽。
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

西彭老鸭粉丝汤培训班 ,粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，的粉丝是龙口粉丝。除有以绿豆为原料的粉丝外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以地瓜粉丝为多。是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品全国，每到饭店顾客盈门。

西彭老鸭粉丝汤培训班 ,浓郁鲜美+营养丰富 老鸭粉丝汤
熬老鸭汤：用农家散养老鸭，斩件洗净，可参考老鸭高汤的传统工艺与中药配比，也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后，大火煮开10分钟，再加入鲜甜的春笋，后小火慢慢的煲2-3小时，直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤1000毫升盛出备用。
主要食材：鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，油豆腐50克，粉丝一把，葱段，姜丝，香菜适量。高汤一碗。
调料：香醋，胡椒粉，生抽。
做法：
1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。
4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

西彭老鸭粉丝汤培训班 ,鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香。那鸭血像一块块紫玉，半透明的，也有象牙白色的鸭肠、玛瑙红色的鸭肫，香脆有嚼劲，它们于那些透明的粉丝缠绵在一起，千丝万缕分离。