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小面主要就是油辣子和高汤的制作，要有就是要放猪油哦！
一碗简单的重庆小面，味道巴适得很，我们重庆人吃小面，吃的是一种情怀和归属感，早餐吃小面，中午吃小面，晚上还吃小面。想吃小面想学小面来重庆，要吃小面来重庆，要学小面就来可欣。
碗底调料：2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味、精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。
2、趁着煮面的水没开的时间调汁打碗底。
3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了。
4、在调料碗中加入2勺面汤，若有骨头汤是佳。
5、把空心菜先挑入碗中再挑入面条，放些面汤把调好的汁倒入即可。
重庆可欣餐饮培训学校愿景是成为中国餐饮培训领域好的公众、学习平台，致力于真诚扶持创业。宗旨是拒绝理论，注重实战，一次性缴费，一对一教学，不限制食材，随到随学，不限制时间，包学会为止，教学期间包吃包住。三年内免费技术升级，技术终身保障。
咨询人：周老师 咨询：213-0692-101
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学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）
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