哪里可以学做氮气冰淇淋技术冒烟技术怎么来的可以吃吗
服务项目 |
手工冰淇淋,手工酸奶,鸡翅包饭 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
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氮气冰淇淋，不加任何添加剂，忠于原味，相对于传统的冰淇淋，口感更为丝滑、细腻，没有冰渣感。氮气冰淇淋，短短几秒液态变固态冷凝成软硬适中的冰淇淋，(不需要冰箱)液氮与空气接触产生大量沁凉的雾气，感觉瞬间置身在化学实验课。
注意事项
液氮，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了从食品中的空气，使食品氧化降低到小限度。
但是液氮气化时大量吸热易造成冻伤，所以液氮不宜长时间接触，在做冰淇淋时戴上护目镜、面罩和手套。不过这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。
液氮冰淇淋流程：
冰淇淋，用饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料混合后，这就是冰淇淋的原型，传统的冰淇淋是放入冰箱之类的环境进行冷却。
《公司承诺》：
随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！
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