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木桶鱼,重庆小面,木桶饭,油条豆浆早餐 |
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今年比较火爆一款单品“木桶鱼”，木桶鱼的突然走俏，得益于《舌尖上的中国》对木桶鱼的报道。在那之后，这个本来深藏在四川雅安等川西的地方菜，在餐饮市场突然遍地开花。
木桶鱼，是用木桶、鱼、黑石、高汤等食材焖煮而成。鱼肉既保留了原始鲜味，鱼汤的鲜美更是惊艳了味蕾！
木桶能长时间保温，不散热~
据说还有消除人体疲劳，舒缓压力的功效呢！
火山石能够很好的锁住鱼肉水分
“唰——滋啦滋啦——咕嘟咕嘟”先让你们听听现场的声音，这往上直冒的冲劲堪比喷泉，等沸腾结束之后，盖子一掀开，鱼肉和鲜汤的香味瞬间扑鼻而来，木桶鱼的木桶采用香杉木所制成，能够长时间保持温度，不散热，据说香杉木还有消除疲劳，舒缓压力的作用，木桶底部铺了一层火山鹅卵石，富含人体所需的十多种微量元素，经过高温加热后的火山鹅卵石，能瞬间锁住鱼的水分，鱼肉的新鲜口感。
木桶鱼培训地址木桶鱼配方多少钱，重庆哪里可以学的木桶鱼技术
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