烤猪蹄的卤汁怎么做的
秘制烤猪蹄全套技术 零基础教学 一对一指导
以香辣为主，烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来，而推出的一道人间美食。
1、猪蹄的挑选、处理、加工
2、各种大料的认识、处理、加工
3、核心卤制料包配方配比的制作、卤水的保养、卤水的清洗
4、核心干料配方配比的制作
5、烤猪蹄的手法、火候撑控的技巧
6、撒料的手法、技巧每一个步骤都是很重要的，后期食材的保存及储藏方法，店面选址经验讲解，开店流程讲解，装修风格亮点设计，人员配比，经营方式方法，管理策划技巧，做餐饮基本的服务知识，以及常见的问题处理方式技巧，物资食材的进货渠道，成本控制，利润预算。
只要想学，学什么都不怕晚，技术学到了是自己的，脑子里的东西谁也拿不走，技术不怕多，就怕什么都不会，多一项技能多一条出路，若是能有幸帮到您是我们的荣幸，未来的路上我们一起前行、一起奋斗，一起努力。客户的满意与成功是我们大的追求，我们的企业之本就是真诚扶持创业，为餐饮创业保驾。
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