冒菜底料的制作方法
诚飞餐饮培训冒菜教学内容：原材料选购，肉类清洗、改刀、加工、处理、腌制去腥，素菜的加工处理，切陪切法，改刀处理，各种调味料和香料的认识，教炒底料，秘制红油，熬高汤，荤素分类摆放方式，存放方法，教认称识别方法，电子称的使用方法，炒底料的火候控制和时间掌控，荤素下锅的先后顺序，煮制时间，火候掌握，各种辅料的配放比例，店面选址经验讲解，装修风格及吸引顾客亮点设计，开店流程讲解，人员配比，经营管理策划技巧，做餐饮基本的服务理论知识讲解。后期食材储藏方法，物资采购渠道及成本控制，利润预算等等，都是零基础开始教学，包教包会，学会为止。
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