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实践操作培训内容：川湘菜、家常小炒、蒸菜、汤类、
1.中式快餐原材料、调料、配料的认识；
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3.中式快餐制作全流程及技巧；
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等；
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菜品种类包括：啤酒鸭、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧鲫鱼、外婆红烧肉、天香脆耳片、招牌千张肉、临沂大碗炒鸡、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、火腿黄瓜、腊肠荷兰 豆、牛肉土豆、 蒜香鳕鱼、酸辣泡菜、炭烧鸡腿、红烧排骨、蒜蓉西兰花、秘制肥肠、秘制牛蛙、清蒸冬瓜、粉蒸芋头、 尖椒茄子、干煸虾、干煸四季豆、芹菜香干、青椒肉丝、 辣子鸡、水煮肉片、蕃茄炒蛋等
学习地址：重庆市江北区红土地轻轨站1A出口
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