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重庆酸辣粉源于雾都重庆，有300多年的历史，更享有天下粉的美誉，是重庆历史名小吃之一，重庆酸辣粉主要以香 麻 辣 酸 为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味后，朴实的风格没有改变，增添更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍大江南北。
重庆酸辣粉市场前景
重庆酸辣粉打造了中国名小吃的经典，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。酸辣粉冬季吃暖身，夏季吃开胃，一年四季生意都会非常火爆！在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。
重庆酸辣粉用一分的投入就能换来十分的回报。而餐饮行业尤其是小吃行业挣钱多挣钱快，风险低，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到重庆酸辣粉的创业优势的。
重庆酸辣粉的学习内容
1. 如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的步
2. 酸辣粉条的泡制作用和方法
3. 酸辣粉香料配方，炒制
4. 大骨高汤的配方及熬制方法
5. 麻辣香油的制作
6. 酸辣粉调味的配方
7. 花生米的制作
8. 肉臊的制作
9. 酸辣粉各种口味的配方。
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
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