服务项目 |
卤菜技术培训,卤水制作方法,卤水保养,卤菜培训 |
面向地区 |
重庆可欣餐饮培训卤菜操作流程
1.红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法
重庆可欣餐饮培训机构，我们有从业30多年经验的师傅，更有的技术研发团队，对每一个学员教学都做到一对一手把手教学，传授全套秘制配方配料。每一项技术的制作工艺、流程、配方，都做了量化标准与的控制，确保了口味的稳定。核心技术毫无保留。在师傅的指导下亲自动手操作练习， 都能达到立操作水平。后免费提供资料配方，让您回去就能立开店经营。原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
可欣餐饮培训以、正规、，真诚扶持创业为宗者，全力以赴帮助每一位创业者，提供的技术研发，传承餐饮美食文化，用心做服务，用心做技术，用心去传承！
餐饮创业咨询人：芳老师 （与手机同号）
芳老师电话：177-7494-1879 （与手机同号）
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