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烧烤,特色烧烤技术,小吃技术,烧烤的做法 |
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烧烤，应该是人类为原始的烹饪方式了。在人类文明还未出现的时候，那是的人类都是用火将食物烤熟而食的。到了现代，烧烤逐渐成为一种聚会休闲娱乐方式或者一种生意。
烧烤是一种食物的吃法，是现在夜市火爆的项目。晚上走在街上，随处可见人流涌动吃烧烤的人们。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤一般分为普通烧烤和海鲜烧烤，比较有特色的烧烤有：烤茄子、烤脑花、烤扇贝、烤生蚝等。
烧烤的时候注意以下几点：1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等；2.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
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