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炒冰淇淋,手工冰淇淋,炒酸奶 |
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近,国内外社交网络的“炒冰淇淋”开始席卷国内吃货们的心!
再次掀起“炒”式风潮.大家都抱着一样的好奇:冰淇淋!炒???
炒冰淇淋,是把鲜奶与果汁倒在锅里,用木铲不停地翻动,慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠,后成了冰泥。盛在透明的碗中,五颜六色,艳丽多姿,简直就是件艺术品。炒冰淇淋的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右,水质的食物冷冻成冰状。炒冰是现场手工制作,比传统的冷饮更加新鲜,温度更低,清凉爽口,香甜软滑,既饱口福,又祛暑热。
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