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说到烧烤，相信大家应该都非常喜欢吃吧，尤其是对于年轻人来说，更是对烧烤有一种迷恋现在，天凉之后还稍微差一点，但是夏天的时候年轻的小伙子们喜欢邀上三五个朋友，边吃烤串边喝着啤酒侃大山感觉一整天的心情都特别的舒畅。而且对于爱吃烤串的人来说，觉得烤串肯定非常的美味吧，而且在这个季节作为夜宵也是非常不错的，其实在烧烤摊他不仅有肉串，而且他还会有一些素菜，也是非常美味的，为什么烧烤摊做出来的这些烤串都非常的美味呢？我来跟大家分享一下小秘诀，自己在家也可以同样烤出这么美味的烤串。如果想要烤出的肉特别的美味，需要先将肉切好之后腌制，将肉腌制好之后，然后再刷上油和调料进行烤就可以，但是我掌握不好调料和腌制的步骤的话，那么可能烤出来的肉非常的油腻，而且口感也不怎么样。接下来就跟小编一起来看一下，不管烤什么肉，只要有这三种调料，烤出来的肉非常的嫩滑，而且更加入味。
1、辣椒油
我们不论烤什么样的肉串，辣椒油是的，因为如果一旦没有辣椒油的话，可能烤出来的肉串非常的油腻，没有一点胃口，所以说如果加入辣椒油的话，不仅肉串的口感特别的棒，而且如果厨艺不好的话，也能够掩盖住肉串的味道。
2.五香粉
而且对于我们大部分的人来说，觉得烤肉的调料就是五香粉，如果少了这个调料，那么烤出来的肉当然就会不入味儿了，而且如果我们将烤肉串上刷上一层辣椒油之后，然后再撒上一点五香粉和食用盐的话，这样烤出来的肉就会更加入味了，而且在烤的过程当中五香粉的香味，还会进入到肉当中，这样吃起来会更加的美味
3、孜然粉
后一种的调料就是孜然粉了，但是孜然粉放的时候一定要掌握好，并不是说刚烤的时候就放上去，我们好将肉烤到八成熟的时候再撒上一点孜然粉，这样吃起来就会特别的美味，但是在日常生活当中好多人却吃不了自然版的这股味道，当然也没有关系，我们少撒一点儿就可以了。而且孜然粉在日常生活当中的用途也是非常多的，比如说在煎鱼的时候也是可以用到的。
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