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干锅发源于四川德阳，属于川菜，具有 “麻”、“辣”、“香”等特色。干锅在操作上，比火锅和中餐更为便利，占用厨房面积小，因而干锅备受广大投资朋友们的青睐。开一家干锅店，投资少，回报快、利润高、运营简单，只需要把握核心技能配方，把滋味做好，就能够简单轻松运营。你能够能会问，学干锅技能哪家好？当然是去的干锅培训中心学习，重庆可欣餐饮培训学校值得引荐！
重庆可欣餐饮培训四川干锅教学内容：
1、干锅底料、香料、原材料的选购与辨认
2、干锅底料配方与炒制工艺
3、干锅香料配方及加工工艺
4、各原材料的处理及加工
5、各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味
6、把握油料的选购，香料的选择与辨认以及份额搭配。
7、把握干锅底料的配方与干锅酱的炒制办法。
8、干锅红油的提炼与保存。
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