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烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
课程安排
1、烤鸭常见技法。
2、烤鸭炉具的使用与选购、保养。
3、烤鸭味道的运用。
4、烤鸭原料的选购。
5、烤鸭质量的鉴别与成本核算。
6、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训保障
1、签订培训合同，学会为止。
2、每个学员都是实践动手学习、核心技术配方无保留传授技术、学习中途不增加任何杂费、学员能够完全掌握核心技术。、学员毕业经技术老师考核成功后方可毕业。
3、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的桶金。
4、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。
5、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。
重庆可欣餐饮培训机构，我们有从业30多年经验的师傅，更有的技术研发团队，对每一个学员教学都做到一对一手把手教学，传授秘制配方配料。每一项技术的制作工艺、流程、配方，都做了量化标准与的控制，确保了口味的稳定。核心技术毫无保留。在师傅的指导下亲自动手操作练习， 都能达到立操作水平。免费提供资料配方，让您回去就能立开店经营。原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
可欣餐饮培训以、正规、，真诚扶持创业为宗者，全力以赴帮助每一位创业者，提供的技术研发，传承餐饮美食文化，用心做服务，用心做技术，用心去传承！
餐饮创业咨询人：芳老师 （与手机同号）
学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼401
