榴莲和牛奶能一起吃吗味道怎么样
一只榴莲等于三只老母鸡，这句话是一点没错。榴莲肉甜糯，榴莲核和白色厚膜可以煲汤，营养相当丰富！
主料:高筋粉100g，低筋粉100g，黄油120g，清水110g，盐2g，糖45g，榴莲肉适量
辅料:全蛋液适量，白芝麻适量
榴莲酥的做法步骤
将低筋粉和高筋粉混合过筛一遍。
加入2g盐、10g糖和110g清水，拌匀，揉成面团。清水不要一次性加入，因为面粉吸水性略有不同，以免太湿。
取20g黄油提前室温软化。加入到面团中，继续揉。
待黄油被面团完全吸收，不会粘手时，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。
取100g冷藏黄油，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打或擀成长方形片状。若温度高就再放回冰箱冷藏。
取出面团，擀成比黄油片长3倍、宽略长的面片。
将黄油片放在面片中央。
将面片左右两边沿着黄油边折起，排除空气，然后上下两端捏紧封口。
用擀面杖擀成厚约5mm的长方形状。
像叠被子一样，将面片两端沿中心线折起，然后再对折，成图片中的样子。放入冰箱冷藏半小时或直接快速冷冻10分钟
再重复擀开、折叠2次后冷藏半小时。取出，擀成厚3mm左右的面片。
找一个圆形模具，大小随意，刻出圆形面片
榴莲肉加上35g糖，用勺子碾压成泥，即成榴莲馅。
取一个圆形面片，放上适量榴莲馅。如果给孩子吃，避免上火尽量少放。
像包饺子一样折起，用叉子将边缘压紧些，防止烘烤时开裂过大。
烤箱预热，190度，中层上下火，先烤10分钟，取出，表面刷上蛋液，撒上芝麻，继续烘烤15分钟即可。
小窍门&温馨提示
折叠面片的过程中，可能会出现面皮稍微破裂漏油的情况，放心影响不大。
原料中所用低筋粉和高筋粉各100g，口感比较松脆，很好吃。当然也可以全部换成低筋粉，这样口感会更加酥松些。
榴莲本身就已经很甜，喜欢清淡口感的话，制作馅料的时候也可以不用放糖。
小芳老师：
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