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餐饮,味道,黄焖鸡米饭 |
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可欣黄焖鸡米饭学习内容
1、 三黄鸡的选择
2、 三黄鸡鸡肉的处理方法、腌制方法
3、 黄焖鸡核心酱料的制作配方配比
4、 黄焖鸡配菜的挑选、处理、加工
5、 黄焖鸡煮制时间、火候掌控
6、 特制米饭技术配方配比
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。早年时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。
黄焖鸡米饭作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。在全国都快被川菜湘菜、沙县小吃成都小吃给了市场背景下，黄焖鸡迅速占据一席之地。黄焖鸡米饭已经是时下流行的中式快餐之一了，和民工之友——沙县小吃、白领伙伴——呷哺呷哺并列。
可欣餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新管理、服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供、科学的服务。
