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【生煎包的特点】
精巧、皮酥、汁浓、肉香。轻轻地咬上一口，肉的香味、汤汁的香味香、以及生煎包上散的葱香和芝麻香全部的香味都聚集在口中久久不散。原本是茶楼、开水店的兼营品种。馅心多以鲜猪肉加上皮冻为主要食材，20世纪的30年代之后，上海的饮食业就有了生煎馒头的专营店了，这时的生煎包的馅心花色也开始增加了鸡肉馅、虾仁馅等多个品种。
【生煎包的菜品特色】
上海的生煎包它外皮的底部被煎成金黄的颜色，生煎包的上半个部分撒上了一些芝麻和香葱。闻起来香气扑鼻，咬上一口满嘴汤汁，很受上海人的喜欢。成品的时候，面白、松而软、肉馅鲜美，生煎包的中间还有卤汁， 咀嚼的时候有生煎包上芝麻和葱的香味，吃生煎包的比较佳时间就是出锅的时候。有人对于生煎包的的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”这句话不仅是介绍了生煎包的优点，也同时提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
随着时代的变迁，现在上海有一家的生煎馒头店，叫做“小杨生煎”，每天的早上五六点钟左右的时候，只有一开门，肯定是人满为患，如果有想去尝鲜的，这边不早早的过去排队，你只能看着他们购买了。
在一百多年前的上海茶馆开水间里，在供应茶水之外，还兼营供应生煎馒头。不过后来，人们不再品茶了，却想以“茶点心”作为快餐食品来代替正餐。为了顺应人们对美食的需求，就这样生煎馒头走出了茶馆、开水间，成为了街头的名吃。后来随着市场的需求越来越旺盛，生煎包的个头也是变得越来越大，从比较早的一两四个变成了现在的一两一个。生煎包的皮大，馅料也大，还包进去了满满的汤汁。如果手法不到位，不可能煎的滴汤不漏，心急想吃的人，在咬下一口时，就会被滚烫的汤汁给烫到。
【生煎包的营养价值】
隆冬的时候，吃上一口刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，吸收营养。包子顶部收口所撒的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的作用
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