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手工凉皮,技术培训,重庆,奶茶 |
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手工凉皮技术培训班选择重庆可欣是的选择
我想学习手工凉皮技术在哪里能学习到手工凉皮操作模式简单不呢我想学习手工凉皮技术在哪里学习比较好手工凉皮技术一对一教学就选择在重庆可欣餐饮培训学校。
以下小编跟你们简单的介绍下凉皮是怎么制作的：
准备材料：2碗面粉，1根黄瓜，1根胡萝卜，1段葱 ，蒜泥、芝麻酱、盐、香油、醋、鸡精
具体步骤：
：凉水和面加入一勺盐，揉成面团后醒20分钟。
第二步：醒好后将面团放入大盆中，加入一大碗水，开始洗面。
第三步：不停的搓洗，搓成糊状后换入另一个盆中，再加一盆水，继续搓洗，连续搓洗三次，每次搓好的水都倒入盆中备用。
第四步：将面团搓成表面凹凸不平的糊状即可。
第五步：把洗好面的水过滤掉里面的面渣，放一旁静置2个小时。
第六步：在面团中放入1克碱面，充分和匀，醒40分钟。
第七步：醒好之后上锅蒸15分钟，蒸好后放一旁晾凉。
第八步：倒掉静置好的洗面水上面的清水，搅拌剩下的面糊。
第九步：准备一个平底的盆子，盆底抹上油，舀一勺面糊，平摊均匀上锅焖1分钟。
第十步：在焖好的面糊上面刷一层熟油，等凉了揭起来就成型。重复以上动作，制作多张凉皮。
第十一步：凉皮切条，面筋切块，黄瓜、胡萝卜、葱切丝，香菜切断
第十二步：倒入准备好的芝麻酱，放入1勺食盐，1勺白糖，2勺醋，少许鸡精、辣椒油，后撒上白芝麻充分搅拌即可食用。（也可以用自己的方法凉拌）
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咨询人：杨老师
联系方式：1-8-5-8-1-0-1-1-9-8-0
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学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）</a>
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