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魔术师土豆 |
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土豆是当今世界各地的主要粮食,其食用量仅次于大米。在欧美人的餐桌上,土豆日常的吃法是薯条和薯片。薯片是西餐常用的配菜,但它至今只有上的历史,其发明纯属偶然。
发明薯片的是美国印第安人,名叫乔治·加林。
1853年,纽约东部旅游胜地一家餐馆的厨师乔治·加林像平常一样做薯条,一位客人嫌他做的薯条粗,并在加林把薯条切细后仍不满意。一气之下,加林干脆把土豆切成薄片下锅。他想,薯片炸熟之后又脆又薄,肯定不能叉着吃,便可以作弄一下刁难他的客人。谁知,薯片上桌后,那位客人很快把薯片吃光,赞不绝口。从此,薯片成了该餐馆的一道名菜。餐馆又对薯片进行包装,方便顾客带走食用。当然,由于土豆去皮依赖手制,薯片产量极为有限。薯片的广为流行是20世纪20年代的事了。推销员豪·文利用汽车把薯片运到美国各地。1961年,他把自己的薯片公司和德克萨斯州的弗里托公司合并,大力推销他的豪文利薯片,从而使薯片逐步在全世界流行起来。
培训内容:
1. 各种香料的识别、作用、加工处理
2. 土豆的挑选、用什么样的土豆做出来口感会更好
3. 刀工的练习
4. 秘制干料的制作方法,撒料的手法技术
5. 设备的操作使用过程
6. 所有材料后期的收藏及保管
7. 开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
可欣餐饮培训的优势:
1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地,1400多个平方;
2、拥有的培训师傅,的技术团队;你可以在这学到的餐饮技术;
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6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)
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项目咨询:苏老师
咨询:2*5*5*8*3*4*3*3*3*0
咨询联系电话:1*3*0*4*8*4*2*8*4*9*9(同号)
学校地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
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