服务项目 |
麻辣兔头,重庆火锅,重庆小面,秘制烤鱼 |
面向地区 |
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麻辣兔头的处理方式及香料加工
卤菜是四川的一种特色菜，是无论农村城市都很受欢迎的菜品。其中卤菜中的一道特色菜“老妈兔头”可谓是非常受人欢迎。
老妈兔头起源于四川省成都市双流县，所以又叫“双流老妈兔头”。
老妈兔头制作关键：兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。这是因为带皮的兔头不易入味，且成菜不美观(毛难去尽);一定要先经腌渍、焯水后再卤制，否则腥味较重。另外，腌渍时放硝盐，卤出的兔头才会色泽浅红，风味较佳;但切忌加入过量硝盐，以免对人有害。
可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。
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