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卤菜配料,卤菜技术培训,卤菜做法 |
面向地区 |
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卤菜培训重庆卤菜培训基地包教包会学会为止
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它的形式在不断的与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
零基础教学，一对一指导
1. 卤菜器具、设备的配制使用和采购
2. 讲解香辛料的作用几分类、选择与加工
3. 培训高汤、卤汤的配方与制作
4. 培训卤汤调色调味、火候的把握
5. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
6. 培训各种大型及小型肉类的腌制几煮制时间
7. 培训系列荤素卤品加工全程工艺
8. 培训卤汤、卤品加工的注意事项
9. 培训卤汤的保管与存放
10. 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法
11. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法
12. 卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店
13. 调味料的制作、红油的制作
可欣卤菜非常适合想要创业的人群，大众创业新潮，人人都可以学得会，包教包会零基础教学，随到随学，包吃包住，不限制你的学习时间，直到你学会为止，选择可欣是一个相当正确的选择
可欣餐饮八大优势：
一、20年经验，大师名厨，手把手教学
二、位于商圈，交通方便，场地宽敞
三、咨询顾问，解决创业者疑问
四、学员全程实操，真材实料，掌握技术核心
五、技术研发团队，技术同行
六、学员免费终生技术升级
七、提供吃住，学员技术学会为止
八、提供免费名厨开店指导，运营管理指导
可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作，经营理念明确，拥有的师傅、的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃服务。
公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。
咨询人：杨老师
联系方式：1.8.5.8.1.0.1.1.9.8.0
咨询:5.1.3.5.6.7.3.1.3
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