馅饼怎么做好吃重庆哪里可以学到馅饼技术
服务项目 |
早餐,午餐,夜宵,馅饼 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
馅饼的制作原料
面粉 葱姜蒜 猪肉 牛肉
制作方法
1,鲜活肉饼用中筋面粉和30,40度的温水和面,要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅
2,所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加任何的蔬菜,配上十三香,盐,味精,少许淀粉,酱油或许老抽,香油,豆油搅拌均匀;
3,如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味
4,肉馅搅拌均匀后用想好的面把肉末包成包子状,然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀饼杖到薄饼厚均匀;
5,把饼铛中放上一层豆油,带有热后吧擀好的肉饼放在饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅
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