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烤猪蹄的前景和趋势
目前烤猪蹄的市场十分火热,我们只有了解烤猪蹄的前景和趋势,在开店过程中,才会更有信心面对各种挑战!目前烤猪蹄是一种非常流行的美味,其口感、色泽、味道都是别具一格,猪蹄又含有大量的胶原蛋白,美容养颜,男士,女士都无法拒绝的美味,合肥曾有大学生创业,烤猪蹄月入十万,陆续有更多的人加入这个行业,只要敢想,拥有好的配方技术,这些都不是梦,未来自己创业,是发展趋势!
一:开店、摆摊虚空鳐的主要设备、店铺选址技巧
此技术为实体店技术配方,当然也可以摆摊都是可以的,如果是开店,准备工作要充足,店铺选址,选择合格的猪蹄供应商,采购所需要的设备等,这里主要设备罗列出来,其他所需设备细件,自己酌情添置。
主要设备:
1. 卤菜用的锅(卤菜用的不锈钢桶)1口或者2口(根据生意的情况,两个锅同事,出产的量大)
2. 烧烤炉(电烤炉,燃气烤炉,无烟炭烤炉,碳火烤炉均可,一般选择无烟炭烤炉居多)
3. 长方形不锈钢托盘(摆卤制好的猪蹄)不锈钢容器(装调料蘸料)
4. 不锈钢烧烤夹、木柄烧烤刷、调料瓶
5. 斩骨刀一把,或者小斧头。厨房用的小尖刀一把
6. 喷灯(除毛用,可根据实际情况决定是否添置)
店铺选址:
开店:适宜选择学校周边,地铁站,十字路口,或者步行街等人流量大且稳定区域,店铺面积8~10平米左右即可,如果是多元化堂吃,可增大面积。
实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4、老师一对一的实战示范,讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
重庆可欣餐饮培训
咨询人:谢老师
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咨询:813-754-354
公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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