重庆渝中报名石锅鱼培训班学费
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石锅鱼技术培训,石锅鱼做法学习 |
面向地区 |
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石锅鱼的做法石头锅是由天然的耐火石材雕刻而成，具有造型美观多样，质硬，遇热快的特点。用石锅煮食，味道特别，构思新颖，相传起于乾隆年间，深受饮食界市场的亲睐。至今已被数千上万家石锅鱼酒楼所采用，其回味悠长，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已于二十多个省、市，堪称古今一绝。
食为先石锅鱼培训：
1、秘制石锅鱼红油底料；
2、滋补石锅鱼高汤的熬制；
3、鱼的宰杀、切片、去腥、腌制；
4、石锅鱼锅底的勾兑方法；
5、各种石锅鱼调味技巧掌握；
7、各种香料设备采购进货渠道。
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