服务项目 |
过桥米线,米线 |
面向地区 |
过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
过桥米线学习内容：
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
· 2000平米的培训基地 ·
可欣餐饮集团全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米，是目前全国校区中面积大之一。环境优美，服务棒，口味的小吃培训学校。
我们采用1vs1教学，操作，包教包会，不限学习时间，直到学会为止。学费包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。
· 经验丰富的培训师资团队 ·
可欣餐饮小吃培训拥有一支的培训团队，强大的新品研发团队。公司以“打造餐饮创业平台，培养厨师人才”为发展目标。为学员创造财富，为员工谋求福利，为公司创造利润，为社会输送厨师人才。
的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作，技术同行
咨询人：菲菲老师
电话:1.3.3.1.0.2.3.8.8.2.5
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
